Leo, vyakula vya Kijapani vinaweza kupatikana kila mahali nchini Singapore, kutoka kwa mikahawa maarufu kama Omote hadi maduka ya kuuza sashimi safi na za bei nafuu kama vile The Japan Food Alley.Nilipotambulishwa kwa Ichi Umai, kito kilichofichwa kinachouza chakula cha Kijapani cha bei nafuu na cha ubora kwenye Makutano ya 9, niliamua kuangalia Yishun na marafiki.
Ichi Umai anatumia uzoefu wa miaka 39 wa mwanzilishi mwenza Chef Lowe anayefanya kazi na wapishi wa Japani kuleta vyakula vya kisasa vya Kijapani katikati mwa nchi kwa bei nafuu.
Bila shaka, tuliagiza roli za sushi na mchuzi wa embe, kwa kuwa hapo awali nilikuwa nimekula roli zenye vipande vya maembe kwenye maduka ya sushi.Aburi Sakebi Roll yenye thamani ya $14.50 ni samoni iliyochomwa na sosi ya sushi ya uduvi iliyotiwa juu na embe ya manjano nyangavu na mchuzi wa tobiko (flying fish roe).
Ladha ya embe katika mchuzi wa krimu ilikuwa ya hila kuliko nilivyotarajia, lakini maelezo mafupi ya kitamu yalikamilisha utamu wa uduvi wa kukaanga na joto kama la ndizi la minofu ya lax iliyoangaziwa.
Sushi rolls zao pia ni kubwa sana.Ingawa kipande kimoja huonekana kidogo kinapookotwa na vijiti, walaji wadogo wanaweza kujikimu kwa roli moja tu la vipande sita.
Ichi Umai pia hutoa uteuzi wa bakuli za wali, wali wa kari na vitafunio vya rameni.Kuanzia 11:30 asubuhi hadi 3 jioni, wana menyu kuu ya chakula cha mchana (nyongeza ya $ 2.90) ambapo kila mlo huja na chaguo lako la vinywaji na kando.
Tulichagua Set D iliyokuja na Kani Kurumi Korokke (pia inajulikana kama keki za cream ya kaa) na chai ya kijani kibichi.Ikiwa unachagua seti ya chakula cha mchana, vinywaji vingine ni pamoja na vinywaji mbalimbali vya makopo ya barafu na maji ya madini.
Croquettes za dhahabu zimekaangwa upya na hufika moto sana.Kulikuwa na msukosuko mzuri nilipouuma, lakini krimu iliyochubuka ilikuwa nene sana kwa ladha yangu na ilihitaji sip ya chai ili kuiosha.Kwa bei nadhani inafaa, ingawa nitalazimika kujaribu pande zingine za menyu kwenye ziara ya baadaye.
Kozi yetu ya kwanza ilikuwa Bara Chirashi Don ya kawaida ($16.90), iliyoangazia vipande vya rangi vya lax mbichi, kokwa na samaki waliokatwa vipande vipande, walioangaziwa kidogo kwenye mchuzi wa soya na kuliwa pamoja na wali wa sushi.Maliza kwa furikake, nori na amaebi (sashimi ya uduvi tamu), kisha ongeza salmon roe au ikura.
Moja ya mambo ninayothamini sana maishani ni samaki wabichi, hii ni muhimu sana linapokuja suala la sashimi.Sashimi iliyokuja na bakuli la wali wa chirashi ilikuwa mbichi sana, na nilipenda utamu mdogo uliosawazisha uchungu kidogo wa siki kwenye wali wa sushi.
Muundo laini wa samaki pia ulitofautiana vyema na furikake crispy, ambayo nilifikiri ilikuwa moja ya sehemu bora za mlo wetu huko Ichi Umai.
Pengine sehemu ya kuvutia zaidi ya sahani ilikuwa shrimp tamu.Kama mtu ambaye mara chache hula sashimi ya uduvi, niliipata mbichi na tamu, ingawa muundo wa asili wa kunata wa uduvi wa ammi ulianza kuzoea.Kama ningeweza, labda ningeikubali sashimi zaidi, lakini kwa wale wanaopenda sashimi ya uduvi, Ichi Umai hatakata tamaa.
Mojawapo ya bidhaa za menyu zilizonivutia ni sahihi Kuri Buta Belly Kare ($13.90), pia inajulikana kama wali wa nyama ya nguruwe.Ukurasa wa kwanza wa menyu yao unatangaza kwamba nyama ya nguruwe ni chestnut, iliyoagizwa kutoka Uhispania.Iwapo hukujua, nguruwe wanaolishwa chestnuts wanasemekana kuwa na viwango vya juu vya mafuta yenye afya, ambayo huipa nyama yao ladha tamu na umaridadi bora zaidi, kwa hivyo tulivutiwa kuona ikiwa tunaweza kuonja tofauti hiyo.
Kwa sifa ya nyama ya nguruwe, ilionja tamu, ingawa labda ilipikwa kwa kari ya Kijapani badala ya nyama yenyewe.Sukiyaki ilikatwa vipande vipande;nyama konda ilikuwa laini na kupikwa vizuri.
Jambo la kushangaza ni kwamba curry yao ilikuwa nyembamba sana, kama supu ya creamy badala ya uthabiti wa kitoweo wa kari ya Kijapani.Ni spicy kidogo na ina ladha tamu kutoka kwa karoti na vitunguu, ambayo nadhani inafanya kuwa sahani ya kirafiki ya watoto.
Kwa maoni yangu, hii ni sahani nzuri na rahisi ambapo curry, mchele na nguruwe hukusanyika kikamilifu ili kufanya kila bite ladha.Ikiwa sio nyama ya nguruwe, kari iliyofichwa na kiwango kidogo cha viungo labda haingenifanya niagize hii tena.
Imewekwa kwenye kona ya Makutano ya 9, umbali wa dakika 13 kutoka Kituo cha MRT cha Yishun, bendera za rangi na taa zinazoning'inia juu na picha za sanaa ya pop ya Japani iliyobandikwa kwenye kila ukuta hukufanya uhisi kama uko Ichi Umai..Jaribu moja ya migahawa ya Yokocho ya Tokyo, inayojulikana pia kama migahawa ya uchochoro.Karibu utasahau kuwa uko Yishun.
Wakati wa kilele cha chakula cha mchana na nyakati za chakula cha jioni huko Ichi Umai kunaweza kuwa na kusubiri kidogo, ingawa kuwasili kwetu baada ya chakula cha mchana kulimaanisha kuwa hakukuwa na watu wengi wakati wa ziara yetu.Hata hivyo, sauti za meza nyingine zenye shughuli nyingi na muziki wa pop wa usuli husikika katika nafasi ndogo, na hivyo kutengeneza hali ya uchangamfu.Wakati wa ziara yetu wafanyakazi walikuwa wazuri sana na wa kusaidia, walifurahi kushauri nini cha kuagiza na kuhakikisha huduma ya haraka kwa meza zote kwenye mgahawa.
Bei na ubora wa vyakula vya Kijapani huko Ichi Umai huifanya kuwa gem iliyofichwa huko Yishun.Ingawa wasilisho lilikuwa rahisi na la moja kwa moja, nilipenda jinsi viungo viliunganishwa kwa uangalifu kwa kila sahani, na sashimi safi ilikuwa bora zaidi ambayo nimekuwa nayo kwa muda.
Iliyosemwa, nilihisi kama kulikuwa na vipengele kwa kila sahani tuliyojaribu ambayo sikuipenda kabisa, na kwenda Ichi Umai kungewezekana tu ikiwa ningekuwa katika eneo hilo.Ikiwa unapenda chakula cha Kijapani na unaishi karibu, hii ni moja ya maeneo ninayopendekeza kutembelea.
Kwa vyakula vya Kijapani vya bei nafuu zaidi, soma mwongozo wetu wa migahawa bora ya Kijapani nchini Singapore ambayo haitavunja benki.Pia angalia ukaguzi wetu wa Mkahawa wa Ima Sushi katika SMU: Hapa ni mahali pazuri kwa wanafunzi kufurahia sashimi mpya wanaposoma.
Anwani: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapore 768897 Saa za Kufungua: Kila siku 11:30am hadi 3:30pm, 5:30pm hadi 9:30pm Tel: 8887 1976 Ichi Umai Website sio mgahawa, imeidhinishwa kulingana na kanuni ya halali.
Muda wa kutuma: Nov-08-2023