Wakati Krismasi na Mwaka Mpya unakaribia, ni wakati mzuri wa kujumuika na familia na marafiki.
Vijana zaidi na zaidi wanachagua kula barbeque.Ukichagua mkahawa wa nyama choma cha Kijapani, usikimbilie kuweka nyama haraka sana.Inaelekea kushikamana na matundu ya grill, na kuiondoa wakati imekamilika kutaathiri muundo.Baadhi ya maduka yatawapa wageni kuandaa kipande kidogo cha tallow, wao wenyewe kwanza na tallow ili kupiga mswaki wavu tena, kama vile wavu moto na kisha kuanza kuweka nyama.
Utaratibu wa nyama choma ni maalum sana!Ni muhimu kupata rhythm bora.Kimchi ni karibu hitaji la kuchoma nyama nchini Japani, ikitumika kama kiamsha chakula na usagaji chakula.Mpangilio ambao nyama huchomwa huamuliwa kutoka "nyepesi" hadi "nene," ili ladha nzito isizidi ujanja wa asili.
"Mafuta kidogo, kata nyembamba, chumvi."
1. Ulimi wa ng'ombe
2. Mbavu za nyama
"Neno, kata nene, chovya kwenye mchuzi."
1. Sirloin
2. Nyama ya diaphragm ya ng'ombe
3. Nyama ya Ng'ombe Mbalimbali
Kwa hiyo, katika maduka mengi ya barbeque, lugha iliyokatwa nyembamba itatumiwa kwanza, ikifuatiwa na ubavu wa "mfalme wa barbeque".Baada ya kuonja kwa uangalifu sirloin, diaphragm na kila aina ya fillet ya nyama ya ng'ombe itakupa kuridhika kwa kushiba.Kwa kuongeza, kuna pendekezo kali la kuchoma nyama na mchele, wao ni mechi kamili.
Ikiwa nyama imewekwa sana, joto la wavu wa grill litashuka, na nguvu ya moto itakuwa dhaifu, ambayo itaathiri ladha.
Je, tunaweza kutarajia nini kutoka kwa ng'ombe wa thamani wa Wagyu?
1. Ulimi wa ng'ombe
Sehemu hii ya ulimi ina umbile laini sana, muundo wa chemchemi na kumaliza kuburudisha sana.Kwa hiyo ni bora kuonja ulimi na chumvi kuliko mchuzi, hivyo mchuzi hauficha ladha ya ulimi.Lugha ya nyama ya ng'ombe iliyokatwa nyembamba ni maarufu katika rotissimo ya Kijapani, iliyochomwa upande mmoja hadi kingo zimeinuliwa kidogo, na kisha kupinduliwa haraka ili kuruhusu upande mwingine uwe na joto kupita kiasi ili kutumikia, kubaki na mchuzi na kuinua kinywa.
2. Mbavu za nyama
Pendekezo kali!Sio sana kusema kwamba mbavu ya nyama ya ng'ombe ni sehemu inayopendwa na kila mtu, mafuta na nyembamba sawasawa, tamu na greasi wastani.Kawaida mbavu za nyama ya ng'ombe hazikatwa nene sana, hivyo kuwa mwangalifu usipike sana.Inashauriwa sio kuchoma kwa muda mrefu ili kufanya pande zote mbili zionekane zabuni na juicy, kisha uimimishe chumvi na utumike.
3. Sirloin
Sirloin ni sehemu yenye mafuta kidogo zaidi ya ng'ombe, pia inajulikana kama nyama nyekundu.Usipoizingatia itakuwa rahisi kuonja kuukuu, kwa hiyo choma kwanza upande mmoja mpaka uone mchuzi unaweza kuugeuza, subiri upande wa pili ubadilike rangi, kisha geuza tena. moto, unaweza kula, ilipendekeza kwa kuzamisha mchuzi kufurahia.
4. Nyama ya diaphragm ya ng'ombe
Sehemu hii ya nyama iko karibu na ndani ya ng'ombe, kwa hivyo nyama ni laini na tamu, na ladha kali.Ikiwa utatengeneza uso wa caramelize kidogo, itapikwa kidogo zaidi.
5. Nyama ya Ng'ombe Mbalimbali
Ikiwa unataka kujaribu aina mbalimbali za mikate tamu, unaweza kuagiza sahani ya mchanganyiko.Ijapokuwa ladha hutofautiana, wengi wao ni matajiri na wanaoweza kubadilika, na michuzi inapendekezwa.Baadhi ya sehemu, kama vile matumbo ya nyama ya ng'ombe, ni vigumu kupika, na ni bora kusubiri hadi uso uanze kupungua, unaohitaji uvumilivu.
Baada ya mwaka wa shughuli nyingi, hatimaye unaweza kuacha na kufurahia barbeque na familia yako na marafiki!
Muda wa kutuma: Dec-13-2021